Biodiversity for Food and Nutrition Project: Black Sea Region Studies

Yabani yenilebilir turler, yerel cesitler ve tur cesitliligi kuresel gida guvenligi ve beslenme icin hayati onem tasisa da gunluk beslenmemizde oldukca az yer tutmaktadir. Tarimsal biyocesitliligin surdurulebilir kullaniminin saglanmasini amaclayan “Gida ve Beslenme icin Biyocesitlilik projesi” Turkiye’de uc pilot alanda yurutulmektedir. Bu amacla Karadeniz bolgesi calisma alani icin Kastamonu, Samsun ve Sinop illeri secilmistir. Projenin baslangicinda, Karadeniz bolgesinde yapilan on calismalarla on yenilebilir yabani tur ve bir adet yerel cesit secilmistir. Bu turler besin iceriklerinin belirlenmesi icin en az on noktadan toplanmistir. Analiz sonuclarinda Karadeniz’de yaygin olarak tuketilen turlerin cogunun mineral, vitamin ve lif acisindan zengin oldugu gorulmustur. Hedef turlere ait sosyoekonomik ve geleneksel bilgilerin elde edilmesine yonelik on arastirmalar yapilmistir. Anketlerde monografi teknigi kullanilarak detayli bilgi elde edilmistir. Toplama ve anket calismalarinda toplayici ve tuketicilerle yuz yuze gorusmeler yapilmistir. Anket calismalarinda toplam 111 toplayici ve 295 tuketici ile gorusulmustur. Yapilan calismalar sonucunda Sinop ve Kastamonu’da en cok bilinen ve tuketilen yabani yenilebilir turun Kaldirik oldugu anlasilmistir. Cogu tuketici yabani yenilebilir turler haftada bir iki kez tukettiklerini ifade etmislerdir. Gerekli politika ve mevzuatin hazirlanmasi konusu bu projeden elde edilen bilgilere dayanarak ele alinacaktir. Bu turlerin surdurulebilir kullanimini guclendirmek icin paydaslarla birlikte bilinclendirme faaliyetleri duzenlenmektedir.