“东辣西酸,南甜北咸”与地理环境趣谈

“东辣西酸，南甜北咸”与地理环境趣谈□王卫涛／曲阜师大地理系中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。这一点，从主食结构上...