Niveles Plasmáticos de Hierro, Cobre y Zinc en escolares Barí

Introduccion: Los micronutrientes hierro (Fe), cobre (Cu) y zinc (Zn) participan en funciones biologicas importantes, tales como el crecimiento y desarrollo del nino, la formacion de celulas sanguineas, el metabolismo energetico y la respuesta inmune. El objetivo de este estudio fue determinar los niveles plasmaticos de hierro, cobre y zinc es escolares Bari. Metodos : Fueron colectadas muestras de sangre periferica de 42 ninos con edades entre 6-12 anos, habitantes de la comunidad indigena Bari “Kumanda” en la Sierra de Perija, Estado Zulia. Se realizo la evaluacion nutricional antropometrica por combinacion de los indicadores peso/edad, peso/talla y talla/edad. Las concentraciones de Fe, Zn y Cu fueron determinadas mediante espectrometria de absorcion atomica. Para el estudio del consumo dietetico de los minerales se utilizo como metodologia la etnografia focalizada. Resultados: Los niveles plasmaticos de minerales (µg/ml) en la poblacion infantil Bari fueron: Fe 0,44±0,10; Zn 0,32±0,04; Cu 0,76±0,06, sin diferencias entre sexos (p>0,05). El 88,1%, 92,9% y 69,1% de los ninos presentaron valores bajos de Fe (<0,50 µg/ml), Zn (<0,70 µg/ml) y Cu (<0,90 µg/ml), respectivamente. La evaluacion nutricional antropometrica mostro un 71,4% de los ninos Bari con deficit, 26,2% normales y 2,4% con exceso. La ingesta diaria de minerales fue muy deficiente, con adecuaciones de 59,77% (Fe), 7,37% (Zn) y 14,67% (Cu). Conclusion: En la muestra estudiada se encontro deficiencia de hierro, cobre y zinc y elevada prevalencia de desnutricion.