Procede de desodorisation par des composes polydenteles coordonnes

L'invention concerne un procede de desodorisation. Ce procede consiste a former un complexe de coordination entre un metal de transition et un compose polydentele, et a mettre en contact le complexe de coordination et un compose odorant. Le metal de transition fournit un ou plusieurs sites actifs qui captent le compose odorant. Dans certains modes de realisation, le compose polydentele peut etre un polyalkylimine, tel que le polyethyleneimine, le polypropyleneimine, ou un dendrimere correspondant.