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鶏卵の貯蔵と熱凝固性について II 鶏卵の鮮度と加熱条件の相違がゲルの物性に及ぼす影響について:鶏卵の貯蔵と熱凝固性について (第2報)
鶏卵の貯蔵と熱凝固性について II 鶏卵の鮮度と加熱条件の相違がゲルの物性に及ぼす影響について:鶏卵の貯蔵と熱凝固性について (第2報)
1985
asiro murata
yosiko teramoto
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