Apuntes sobre la alimentación en la época de Cervantes

te me tomo la libertad de apartarme de mi linea cientifica habitual para atisbar, brevemente, en el mundo de la alimentacion cervantina y de paso en alguna que otra imagen editorial. Don Quijote se edita en castellano en 1605, y dado su exito se traduce al ingles en 1612 (Thomas Shelton) y al frances en 1614 (Cesar Oudin). En este punto, es el bachiller Sanson Carrasco quien nos habla, ya en esa epoca, de la importancia de la difusion internacional: Que tengo para mi que el dia de hoy estan impresos mas de doce mil de tal historia; si no, digalo Portugal, Barcelona y Valencia, donde se han impreso; y aun hay fama que se esta imprimiendo en Amberes, y a mi se me trasluce que no ha de haber nacion ni lengua donde no se traduzga (Cap. III, 2a parte). Eso si, considera que la traduccion debe hacerse solo a los idiomas importantes. En la otra parte del libro Don Quijote dice: Me parece que el traducir de una lengua en otra, como no sea de las reinas de las lenguas, griega y latina, es como quien mira los tapices flamencos por el reves (Cap. LXII, 2a parte). Asimismo en dicho capitulo afronta como editar y pregunta en la libreria: Pero digame vuesa merced: este libro ?imprimese por su cuenta, o tiene ya vendido el privilegio a algun librero? ?Son todos estos, los precedentes de nuestro “factor de impacto”? Y porque no hablar de la autocita, digase El curioso impertinente o Rinconete y Cortadillo en el capitulo XLVII de la primera parte de Don Quijote. Hablando ya de la alimentacion y de la importancia de los costes, da cuenta Cervantes en el primer punto y aparte: Una olla de algo mas vaca que carnero, salpicon las mas noches, duelos y quebrantos los sabados, lantejas los viernes, algun palomino de anadidura los domingos, consumian las tres partes de su hacienda. Vemos que en este apartado ya hay una gran afinidad de pensamiento con la corriente economicista de los siglos venideros.