Effects of black garlic extracts on the anti-oxidant activity and immune function in aged mice

目的 探讨黑大蒜提取物对衰老模型小鼠抗氧化活性超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)以及免疫功能的影响.方法 30只BALB/c小鼠随机分成三组,即生理盐水对照组,D-半乳糖诱导衰老组,黑大蒜提取物组,每组10只.除正常对照组外,其余两组诱导衰老模型.各组灌胃给药,正常对照组及衰老模型组灌服生理盐水,黑大蒜提取物组灌服黑大蒜提取物,6周后检测血清、肝和脑组织的SOD和MDA,并且检测NK细胞杀伤活性、脾细胞NO分泌水平、脾细胞培养上清细胞因子分泌水平.结果 黑大蒜提取物组与诱导衰老组相比,对衰老小鼠血清和肝的SOD含量有明显上调功能(P＝0.0471,P＝0.0315),但对脑的SOD影响不明显,差异无统计学意义(P＝0.0523);对衰老小鼠血清、脑和肝的MDA含量有明显下调功能(P＝0.0262,P＝0.0461,P＝0.0360).黑大蒜提取物组与诱导衰老组相比,NO分泌水平和NK细胞杀伤活性明显升高(P＝0.0117,P＝0.0038);Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ和TNF-α)分泌水平明显升高(P＝0.0042,P＝0.0012,P＝0.0024);Th2型细胞因子分泌水平明显降低(P＝0.0481).结论 黑大蒜提取物可明显提高衰老模型小鼠抗氧化活性,增强NK细胞和巨噬细胞活性,诱导Th1型免疫应答。