Producción de gas in vitro de sustratos fibrosos con la inclusión de levaduras

Se aplico la tecnica de produccion de gas in vitro para estudiar el efecto de la especie de levaduras y su dosis de inclusion en la fermentacion ruminal de sustratos fibrosos. Se ejecutaron dos experimentos. En el primero, se determino el efecto de la inclusion de levaduras de diferentes especies en la produccion de gas in vitro de pasto estrella (Cynodon nlemfuensis), y en el segundo se incluyeron dos niveles (5 y 10 mg de MS/mL) de la cepa de levadura, que tuvo mejor comportamiento en el primer experimento, para comprobar su efecto en la produccion de gas de rastrojo de maiz. Se incluyeron controles sin levadura y un blanco con el medio de cultivo sin inocular. Como resultado, todas las cepas tuvieron una produccion de gas superior al control, excepto en el que se incluyo la cepa 15. El de mejor comportamiento fue en el que se incorporo la cepa 27. Las cepas de S. cerevisiae tuvieron un comportamiento intermedio con respecto al resto. La inclusion de 10 mg de MS/mL de la cepa 27 (Pichia guillermondii) estimulo la produccion de gas in vitro del rastrojo de maiz hasta las 48 h de fermentacion. Se concluye que la especie y cepa de levaduras, asi como su dosis de inclusion, tienen efecto determinante en la produccion de gas in vitro de diferentes sustratos fibrosos, lo que reafirma la importancia de seleccionar las cepas adecuadas para su utilizacion como aditivo en dietas para rumiantes, de acuerdo con el alimento que se desee utilizar.