Caractérisation des salles de gavage et de leur gestion par un échantillon de gaveurs: Technique

Dans un contexte de reduction des consommations en eau et en energie et d'evolution des modes d'elevage (logement individuel/collectif), l'acquisition de connaissances precises pour le dimensionnement des dispositifs de regulation de l'ambiance dans les bâtiments de gavage parait incontournable. Celles-ci devront etre integrees par les concepteurs de materiel. Ces connaissances peuvent egalement conduire a des outils de diagnostic d'ambiance facilitant le conseil des techniciens d'elevage vers les eleveurs. Cependant, avant cela il apparait essentiel d'etre en mesure d'apprecier la facon dont les producteurs gerent l'ambiance a l'interieur de leurs salles de gavage. C'est pourqui, en 2011, un etat des lieux des equipaments de regulation d'ambiance (systemes de renouvellement d'air, de brassage et de refroidissement evaporatif) dans les salles de gavage et des modalites de reglage a ete realise en partenariat avec les organisations de production, au travers d'une enquete par questionnaire. Il en ressort, alors que le logement individuel etait encore le plus repandu au moment de l'enquete (83,5% de l'echantillon), que les installations de gavage sont equipees majoritairement de gaines de ventilations (55%), avec un debit de brassage moyen installe de 66 m3/h/place, alors qu'avec l'utilisation de ventilateurs en cascade, le debit de brassage moyen installe est de 146 m3/h/place). Par ailleurs, avec une capacite de renouvellement d'air de 123 m3/h en moyenne, 72% ulitisent un systeme de refroidissement par Pad seul et 15% le completent par une brumisation. Malgre une assez faible diversite des systemes en place, il ressort de cette etude une importante heterogeneite dans les modes de gestion de l'ambiance, tant sur les consignes que sur les plages de temperatures. Cette diversite de pratiques ne semble pas affecter les performances techniques, le savoir-faire des gaveurs jouant un role important dans la reponse au tesoin de confort thermique des animaux. Neanmoins, l'acquisition de connaissances approfondies sur les productions de chaleur des canards pourrait permettre d'affiner les recommandations, de reduire les consommations d'energie et d'ameliorer encore le confort des animaux.