Épocas de colheita e manejo de poda na pimenta: produção e pungência dos frutos

Objetivou-se avaliar o efeito do manejo da poda e epocas de colheita sobre o crescimento, producao e pungencia de frutos de pimenta, conduzida a campo. O experimento foi realizado na area experimental da Universidade Tecnologica Federal do Parana, Campus Dois Vizinhos. Foram estudadas nove epocas de colheita, que corresponderam a 90, 101, 116, 131, 146, 161, 176, 191, 206 e 221 dias apos o transplantio (DAT) e dois sistemas de manejo (poda e sem poda). Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial, com parcelas subdivididas, no delineamento experimental inteiramente casualizado, com tres repeticoes. As variaveis analisadas foram: altura, clorofila, area foliar, solidos soluveis, numero de frutos, produtividade, teor de capsaicina e dihidrocapsaicina. Verificou-se que as variaveis de crescimento e  producao nao diferiram significativamente para o manejo poda e sem poda, com valor medio de 71,8 frutos planta -1 e produtividade de 429,7 g planta -1 . A utilizacao da poda resultou em frutos com maior teor de capsaicina (363,9 mg kg -1 ) e dihidrocapsaicina  (198,3 mg kg -1 ). A colheita da pimenta realizada aos 146 dias apos o transplantio resultou em maior numero de frutos (99,29) e produtividade (607,50 g planta -1 ). Conclui-se que o manejo de poda resulta em frutos mais pungentes e de qualidade para industria, e a epoca de maior producao da pimenta e aos 146 DAT, informacao de importância para o produtor de pimenta programar as  epocas de colheita.