Estudos Alimentares frente aos desafios contemporâneos

Os estudos alimentares tem muito a dizer sobre a ordem social vigente e se desdobram em diferentes frentes de analise nas Ciencias Sociais. Tais frentes perpassam aspectos culturais, politicos, economicos, sociais e ambientais. A Sociologia tem analisado como diferentes atores tem respondido aos diversos desafios contemporâneos de forma individual e/ou coletivamente e como isso tem transformado praticas de producao, distribuicao e consumo de alimentos. Desse modo, estes estudos trazem aportes importantes para a teoria social contemporânea, sinalizando tendencias de mercado e consumo, assim como controversias emergentes, alem de estabelecer interfaces com questoes teoricas pertinentes.