高职《食品化学》课程教学改革初探

《食品化学》是食品营养与检测专业的一门专业基础课程,对于学生后续课程学习及学生就业起着指导性的作用,而传统的教学方法教学仅仅是将其作为一门基础课程进行讲解,忽略其专业性,未从专业岗位出发对其进行设计,不能满足这门课程的教学需要,有必要进行教学改革。本着＂以服务为宗旨,以就业为导向,走产学研结合改革发展之路＂,在授课及学生学习的过程中强化食品企业职业通用能力与实践能力的培养与训练进行课程教学改革。