Att sylta eller inte sylta : En analys av fermenteringsmetoder beskrivna i svenska kok- och hushållsböcker under perioden 1736 - 1920
2019
Historiskt sett har fermenteringsmetoder framst anvants for livsmedelskonservering, och darmed i overlevnadssyfte. Idag vaxer intresset for fermentering men utifran nya intresseomraden sasom for de ...
Keywords:
- Correction
- Source
- Cite
- Save
- Machine Reading By IdeaReader
0
References
0
Citations
NaN
KQI