PROCEDES POUR LA PRODUCTION DE CHITINE ET DE CHITOSANE

La presente invention a trait a des compositions et des procedes pour la production de chitine et de chitosane. Les compositions comportent des organismes genetiquement modifies, comprenant des champignons, de la levure, des organismes bacteriens et vegetaux qui ont ete genetiquement modifies pour exprimer des genes heterologues impliques dans la synthese de chitine et de chitosane. L'invention a egalement trait a des micro-organismes et des plantes qui ont ete modifies pour la production de chitine et/ou de chitosane au sein de la vacuole d'une cellule. Les procedes pour la production de chitine comprennent egalement la culture d'organismes genetiquement modifies dans des conditions permettant la production de chitine. D'autres procedes comprennent la conversion de la chitine en chitosane par un processus chimique. La production de chitosane comprend egalement la culture d'organismes qui sont genetiquement modifies pour la production de chitosane sans necessiter une modification chimique. L'invention a trait en outre a des procedes pour la production in vitro de chitosane.