Influência do regime alimentar no crescimento e terminação de bovinos e na qualidade da carcaça

Quarenta terneiros da raca Hereford foram utilizados no presente trabalho, onde estudou-se o efeito da suplementacao com pastagem cultivada de inverno, azevem ( Lolium multiflorum Lam.) na epoca da desmama e/ou sobreano em comparacao com animais mantidos exclusivamente em pastagem natural, no crescimento dos mesmos. Os novilhos que receberam o azevem na desmama e no sobreano atingiram 430 kg de peso vivo aos dois anos e foram abatidos. Os que tiveram acesso ao azevem apenas na desmama ou somente no sobreano atingiram esse peso aproximadamente aos tres anos, e os mantidos permanentemente em pastagem natural, aos quatro anos. A avaliacao das carcacas mostrou que os animais que tiveram boa alimentacao no primeiro inverno apresentaram melhor desenvolvimento muscular que os que a tiveram no sobreano, e estes, melhor que os do tratamento testemunha. Os animais que receberam um nivel alimentar adequado apresentaram menor proporcao de osso e boa deposicao de gordura. Fica evidente a necessidade de um bom regime alimentar para reduzir a idade de abate e melhorar a qualidade da carcaca.