Method for extracting and purifying pepsin-soluble collagens of black sea cucumber in East China Sea

本发明提供了一种东海乌参酶溶性胶原蛋白的提取纯化方法，所述方法包括：取洁净块状东海乌参样品先用EDTA溶液浸泡，再进行匀浆均质，接着依次用Tris-HCl溶液、NaOH溶液、胃蛋白酶乙酸溶液提取，再进行盐析、透析，得到所述酶溶性胶原蛋白；采用EDTA螯合剂去除海参组织中高污染浓度的化学元素，脱除效率达到90%以上，胃蛋白酶水解胶原纤维后的胶原蛋白产物有效的去除了化学键内、键间的交联效应，能够最大限度的提取溶解胶原蛋白，经过氯化钠盐析、透析等纯化步骤，提取得到的胶原蛋白产物纯度达到90%以上，产率为56.99%～61.52%（干重），占东海乌参蛋白中总胶原蛋白含量的97.1%～102.5%，实现了高产率提取东海乌参中胶原蛋白含量。