Saúde e produção de ruminantes e equídeos P-203 efeitos de família sobre as variáveis e quantitativas de carcaça e carne de ovinos santa inês

Foi investigado o efeito de familia sobre as caracteristicas de carcaca e de carne de ovinos Santa Ines. Foram utilizados cordeiros Santa Ines do Campo Experimental Pedro Arle da Embrapa Tabuleiros Costeiros/SE, criados a pasto durante o dia e confinados a noite. Foram avaliados 101 animais abatidos com idade media de 424,19 ± 8,29 dias sendo mensurados pesos, rendimentos, morfometrias das carcacas e avaliacoes fisico-quimicas da carne.