Caracterização físico-química de diferentes comprimentos de cladódios das palmas Opuntia tuna (L.) Mill. E Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck, sob níveis de biofertilizantes.

O estudo sobre a qualidade pos-colheita dos cladodios de palma de diferentes especies e, com aplicacao de biofertilizante em seu cultivo, e pouco estudado. Nesse sentido, objetivou-se avaliar a qualidade fisica e fisico-quimica de cladodios jovens de palma “Orelha de elefante mexicana” e “Miuda” produzidos sobre niveis de biofertilizante. O esquema fatorial utilizado foi o 3x5, sendo tres faixas de comprimento dos cladodios e cinco niveis de biofertilizante com tres repeticoes, em delineamento inteiramente casualizado (DIC). Plantas de palma “Orelha de Elefante Mexicana” e “Miuda” foram cultivadas com diferentes niveis de biofertilizante (0, 5, 10, 15 e 20%) e colhidas com 8-12, 12-16 e 16-20 cm de comprimento. O diâmetro do cladodio, massa fresca, solidos soluveis, pH, acidez titulavel, relacao solidos soluveis e acidez titulavel (SS/AT), acido ascorbico, compostos fenolicos, acucares soluveis, clorofila a e b, clorofila total, carotenoides e respiracao dos cladodios foram avaliados aos 40 dias apos as brotacoes. Com relacao a palma “Orelha de Elefante Mexicana”, Os cladodios de comprimento 16-20 cm apresentaram maiores atributos fisico e fisico-quimicos, sendo indicada para o plantio. Os cladodios apresentaram caracteristicas similares a algumas hortalicas convencionais, apresentando teores de compostos antioxidantes que viabilizam para o consumo humano, especialmente os da faixa de 16-20 cm. O nivel maxima do biofertilizante promoveu aumento nos teores de solidos soluveis, compostos fenolicos e acucares totais. Porem, nao influenciou o conteudo de pigmentos. Os cladodios de 4-8 cm produzidos com e sem biofertilizante apresentaram maiores taxa de respiracao para “Orelha de Elefante Mexicana”. Com relacao a palma “Miuda”, Os cladodios de 16-20 cm produzidos com biofertilizante apresentaram incrementos nos resultados com relacao as caracteristicas fisicas e menores taxas respiratorias. Os cladodios de 8-12 cm apresentaram maiores resultados para caracteristicas fisico-quimicas e compostos bioativos, sendo semelhantes a umas hortalicas, vindo apresentar maiores teores para solidos soluveis, acidez titulavel, razao SS/AT e acido ascorbico, potenciando a palma como alternativa e de otima contribuicao para a dieta humana. O nivel de 20% de biofertilizante promoveu aumento nos teores de compostos bioativos dos cladodios.