De la grande surface au marché : à chacun ses habitudes

Si au cours d’une semaine 87 % des menages se rendent en grande surface alimentaire ou dans un maxidiscompte, 30 % continuent de frequenter les marches et 65 % les boulangeries. Cependant, pres des trois quarts des depenses alimentaires sont realisees en hypermarches, supermarches et magasins de maxidiscomptes. Les superettes et petites alimentations generales recueillent surtout les achats de depannage et servent une clientele âgee. Les boucheries ou charcuteries ont en revanche davantage garde des clients frequentant les grandes surfaces.