In vitro digestibility and nutritional characterization of distillers dried grains with solubles according to the Cornell Net Carbohydrate and Protein System

Foram avaliadas as fracoes da proteina e dos carboidratos de graos secos de destilaria com soluveis (GSDS), grao de milho (GM), farelo de soja (FS), e silagem de milho (SM), e a digestibilidade in vitro (CDIV) do GSDS, GM, FS, SM e de racoes contendo a inclusao de 0,0%; 8,0%; 16,0% e 24,0% de GSDS, bem como os parâmetros de fermentacao in vitro apos 24 horas de incubacao. O GSDS foi obtido apos processo de fermentacao microbiana para a producao do etanol, de uma destilaria de flex de acucar e alcool localizada no estado de Mato Grosso - Brasil. Para determinacao das fracoes proteicas e de carboidratos dos alimentos experimentais foi utilizado Cornell Net Carbohydrate and Protein System – CNCPS. Para o ensaio de digestao in vitro dos nutrientes dos alimentos experimentais e das racoes experimentais foram utilizados dois ovinos com peso corporal medio de 26 kg, como doadores de inoculo. O ensaio de digestibilidade in vitro dos alimentos e das racoes foi conduzido com tres repeticoes de campo. A fracao A da PB do GSDS apresentou valores 88%, 71% e 37% menores em relacao a fracao A do FS, GM e SM, respectivamente. A fracao B2 da proteina do GSDS apresentou um teor de 21% da PB, o que representa 78,84% da proteina do GSDS na fracao B2, valor superior ao do FS, que foi de 70,44%. A fracao B3 da PB, a qual parte escapa da fermentacao ruminal foi 18% menor para o FS em relacao ao GSDS, expresso em % da PB. Para o fracionamento de carboidratos, o GSDS apresentou um valor para a fracao A+ B1 de 8,64% na MS resultado inferior em 62%; 86% e 74% aos obtidos para o FS, GM e SM. O GSDS apresentou teores de hemicelulose e celulose superior ao FS, como verificado na fracao B2, com valor de 46,92 % expresso na MS. Os coeficientes de digestibilidade in vitro (CDIV) dos nutrientes do GSDS nao diferiu (p > 0,05) em relacao aos demais alimentos experimentais. A inclusao do GSDS em racoes formuladas para ovinos nao alterou (p > 0,05) o CDIV da MS; MO; PB; FDN e FDA, com valores medios de 70,93%; 70,64%; 59,58%; 52,83% e 43,40%, respectivamente. Desta maneira, conclui-se que o grao seco de destilaria com soluveis apresenta-se como alimento proteico com mais de 70% da PB na fracao B2 e possui levada quantidade de carboidratos ligados a parede celular. Alem disso, o grao seco de destilaria com soluveis apresenta um coeficiente de digestibilidade semelhante ao do grao de milho e ao farelo de soja, contudo, este pode ser incluido em ate 24% nas formulacoes de racoes para ruminantes sem alterar o coeficiente de digestibilidade in vitro dos nutrientes.