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USO DA FARINHA DE BABAÇU NA ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA SEM GLÚTEN
USO DA FARINHA DE BABAÇU NA ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA SEM GLÚTEN
2020
Danielle Soares dos Santos Cardoso
Gabrieli Oliveira-Folador
Gisele Teixeira de Souza Sora
Ladyslene Christhyns de Paula
Luís Fernando Polesi
Keywords:
Food science
Chemistry
Gluten
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