Concentración sérica de macrominerales de terneros en producción ecológica

espanolLos desequilibrios en el metabolismo mineral pueden causar retrasos en el crecimiento y una alteracion de diversas funciones fisiologicas. El objetivo de este estudio fue evaluar el metabolismo mineral de terneros de engorde en produccion ecologica (41 machos o castrados, 23 hembras). La dieta fue a base de heno de alfalfa y concentrado energetico, pasto de montana y concentrado o mezcla completa con subproducto de soja ecologica como materia prima principal. Se tomaron entre 1 y 4 muestras de sangre por animal a intervalos mensuales, y se determino paralelamente el peso de los terneros (291 ± 63 kg). Se determino la concentracion serica de los minerales calcio, fosforo y magnesio y de los electrolitos sodio, cloro y potasio. Los datos se analizaron por analisis de varianza considerando el sexo, la dieta y la epoca de engorde como efectos fijos y el peso en el muestreo como covariable. El sexo del ternero unicamente afecto a la relacion calcio/fosforo, que fue inferior en las hembras que en los machos (0,93 vs. 1,06; P 0,05). La epoca de engorde afecto a la concentracion de calcio y magnesio sanguineo, con valores inferiores en primavera que en verano en ambos minerales (3,7 y 0,8 vs. 4,8 y 1,1 mmol/L, respectivamente, P 0,05). En conclusion, la epoca de engorde y el sistema de alimentacion son factores de variacion de los minerales sanguineos que deben ser considerados para detectar deficiencias nutricionales EnglishImbalances in mineral metabolism may cause delayed growth and alter several physiological functions. The aim of this study was to evaluate mineral metabolism in growing calves under organic production (41 males or neutered, 23 females). The diets were based on alfalfa hay plus concentrate supplement mountain pasture plus concentrate supplement or total mixed ration with organic soybean by-product as main raw material. Blood samples were collected between spring and summer (1 to 4 samplestanimal), and weight of calves was determined (291 ± 63 kg). The serum concentration of calcium, phosphorus, magnesium minerals and sodium, chloride and potassium electrolytes were analyzed. The data were analyzed by ANOVA considering sex, diet and fattening season as fixed effects and the weight as a covariate. Calf sex only affected the calcium:phosphorus ratio, which was lower in females than in males (0.93 vs. 1.06, P 0.05). The fattening season affected the blood concentration of calcium and magnesium, with lower values in spring than in summer in both minerals (3.7 and 0.8 VS. 4.8 and 1.1 mmol/L, respectively, P 0.05). In conclusion, the growing season and feeding system are factors affecting blood minerals, which may be considered when conducting nutritional deficiency appraisal