Análisis de los sistemas de trazabilidad en las empresas alimentarias de Mercamálaga

A raiz de la entrada en vigor del Reglamento CE 178/2002, referente a la Trazabilidad de productos alimenticios y piensos, todos los operadores de empresas agroalimentarias han ido adaptandose progresivamente a esta nueva situacion legislativa. Con el objetivo de evaluar la situacion exacta de adaptacion, informar y apoyar a aquellos operadores que aun no se hayan puesto al dia en lo referente a esta normativa, se ha elaborado el siguiente estudio.