Perancangan Sistem Informasi Perencanaan dan Pengendalian Persediaan ProdukKeripik Buah Pada CV. Kajeye Food Malang

CV. Kajeye Food merupakan salah satu industri mikro yang bergerak di bidang pangan yaitu produsen makanan ringan berupa keripik aneka buah serta manisan buah. Adapun produk keripik buah yang diproduksi oleh CV. Kajeye Food antara lain apel, nangka, mangga, nanas, salak, dan lain lain. Produk keripik dan manisan CV. Kajeye Food dipasarkan di area Malang dan kota-kota lain di Indonesia. Bahkan produk keripik dari industri ini diekspor hingga mancanegara. Akan tetapi, banyaknya permintaan konsumen seringkali tidak dapat diprediksi oleh produsen. Penelitian ini dilatarbelakangi dengan besarnya jumlah persediaan masing-masing produk dibandingkan dengan jumlah produksi dan penjualan menyebabkan pemborosan biaya penyimpanan serta pendataan produk membutuhkan waktu cukup lama menyebabkan efisiensi pencarian produk dan proses pengelolaan persediaan kurang optimal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menentukan nilai persediaan minimum berdasarkan nilai safety stock, lead time, dan rata-rata permintaan. Metode ini berguna untuk mengelola persediaan dan pertimbangan kuantitas produksi sehingga memperoleh produksi yang optimal. Dalam penelitian ini juga dilakukan perancangan sistem informasi dengan metode prototyping menggunakan microsoft access. Kemudian langkah selanjutnya yaitu dengan membuat model konseptual menyesuaikan kebutuhan pengguna sistem. Hal ini berguna untuk merancang sistem informasi yang mengintegrasikan antar bagian perusahaan dalam menunjang aktivitas produksi. Hasil penelitian berdasarkan data permintaan historis diperoleh nilai safety stock dan nilai minimum persediaan untuk masing-masing produk keripik buah. Kemudian hasil ini digunakan sebagai pertimbangan dalam menunjang aktivitas produksi dan pengelolaan persediaan. Berdasarkan hasil perancangan sistem informasi pengendalian persediaan didapatkan kemudahan dalam mengkases informasi untuk masing-masing bagian perusahaan. Kemudahan yang ada pada sistem informasi ini antara lain integrasi pada 3 bagian perusahaan yaitu bagian produksi, bagian penjualan dan pemilik perusahaan. Jenis integrasi pada ketiga elemen tersebut antara lain akses laporan penjualan, laporan produksi, laporan estimasi permintaan, serta laporan ketersediaan keripik buah. Pembuatan sistem informasi pengendalian persediaan, dilakukan dengan pembuatan database, form, dan report yang diimplementasikan menggunakan Microsoft Access berbentuk prototype.