コレステロール代謝制御剤、それを含有する飲食品、食品添加物及び医薬

課題：天然物由来であって、コレステロールに対する代謝制御作用を有し、かつ、副作用の可能性が極めて小さいコレステロール代謝制御剤を提供する。 　解決手段：リンゴ抽出物であって、リンゴ由来のポリフェノールを有効成分として含有してなるコレステロール代謝制御剤である。