Le modèle VitiTerroir pour simuler la dynamique spatiale des vignobles sur le temps long (1836-2014). Exemple d’application au département d’Indre-et-Loire

L'ambition du programme regional VitiTerroir est de developper un modele pour simuler les dynamiques des territoires viticoles en region Centre-Val de Loire sur le temps long (pluriseculaire), moyen et court. Il s'agit, a terme, de mettre en oeuvre un outil de modelisation geoprospectif propre a aider aux orientations politiques de la filiere. L'approche est resolument geohistorique puisque nous travaillons a partir de sources anciennes (enquetes prefectorales, cadastre napoleonien, chartriers seigneuriaux…) et contemporaines (Cadastre viticole informatise, Recensement general agricole…). Nous utilisons un outil de simulation spatialise pour analyser les trajectoires diachroniques de ces espaces. Dans le cadre de cet article, nous etudions en particulier l'impact de quatre facteurs sur la dynamique des territoires viticoles en Indre-et-Loire (Touraine), et cela sur deux siecles (1800-2014) : la consommation de vin, la polarisation des centres de production, la croissance urbaine et la crise du phylloxera. Ces facteurs, de natures variees, operent a differentes echelles geographiques et sur differentes temporalites. Nous explorerons leur impact sur les surfaces viticoles communales a travers quatre sous-modeles. En explorant de maniere exhaustive les differents sous-modeles, nous montrons que l'evolution des pratiques de consommation explique largement a elle seule l'evolution des superficies viticoles pour la majorite des communes (68 %). Mais il convient de prendre aussi en compte l'importance de certains vignobles dans l'histoire (facteur " temps ") pour expliquer la resilience de centres de production (Vouvray, Chinon, Bourgueil) au-dela de la crise du phylloxera qui touche la Touraine dans les annees 1880. Enfin, nous montrons que la croissance urbaine, analysee par le biais de l'evolution demographique, explique, dans une certaine mesure, le declin de quelques grands vignobles du 19e siecle. Cependant, ce dernier facteur ne concerne qu'une minorite de communes faisant partie de l'agglomeration tourangelle. Enfin, si la crise du phylloxera ne constitue pas un facteur pertinent pour expliquer la dynamique spatiale du vignoble tourangeau sur le long terme, son implementation ameliore la precision du modele.