Le développement d'une filière arachide de qualité : un défi pour les organisations de producteurs des pays du Sud face aux exigences des marchés

Le declin de l'utilisation de l'arachide en tant qu'huile vegetale limite l'essor commercial de cette plante oleagineuse importante et nuit a la position du continent africain sur le marche mondial des matieres grasses alimentaires. La tendance a la consommation directe de l'arachide sous forme d'arachide de bouche, a laquelle il faut ajouter l'extension progressive d'une reglementation sanitaire restrictive, oblige les producteurs a se concentrer sur l'amelioration de la qualite de leur production. Un projet mene en collaboration a pour but precisement de mettre en place une filiere arachide de qualite, en commencant par l'amelioration du germoplasme et en insistant sur la gestion de la qualite, a tous les stades de la production, du conditionnement jusqu'a l'emballage et la distribution. (Resume d'auteur)