Procédé de production d'un caroténoïde

L'invention porte sur un procede de production d'une composition contenant un carotenoide, lequel comprend les etapes consistant a : effectuer l'extraction d'une culture d'un microorganisme apte a produire le carotenoide avec un solvant organique hydrosoluble pour produire un extrait ; disperser l'extrait dans de l'eau a l'etat de micelles pour produire une solution de micelles ; et agiter la solution de micelles dans un solvant tout en chauffant pour casser les micelles dans la solution de micelles et faire precipiter le composant carotenoide souhaite, ce qui permet ainsi d'obtenir un precipite ; recueillir le precipite et laver le precipite avec de l'ethanol tout en chauffant ; et pulveriser et secher le precipite. L'invention porte egalement sur un aliment, une composition pharmaceutique ou un produit cosmetique comprenant la composition contenant un carotenoide.