CONSUMO ALIMENTAR EM INDIVÍDUOS COM DIAGNÓSTICO AUTORREFERIDO DE DIABETES MELLITUS – UMA ANÁLISE DA PESQUISA NACIONAL DE SAÚDE

O diabetes mellitus (DM) tipo 2 esta diretamente relacionado aos maus habitos alimentares da sociedade moderna. O consumo exagerado de alimentos industrializados (ricos em calorias e sodio e pobres em vitaminas e minerais) e a menor ingestao de alimentos naturais vem acarretando inumeras doencas cronicas e serios danos a saude. No presente trabalho objetivou-se correlacionar o perfil do consumo alimentar em individuos com diagnostico autorreferido de DM. Tratou-se de estudo descritivo, de abordagem quantitativa, no qual foram utilizados dados secundarios referentes ao criterio Consumo de Alimentos da Pesquisa Nacional de Saude – Modulo de Estilo de Vida (BRASIL, 2013), cuja amostra foi composta por 64.348 domicilios. O consumo que ocorre em qualquer quantidade, em cinco ou mais dias da semana, dos itens: feijao, hortalicas, legumes cozidos, carne vermelha (com/sem excesso de gordura), peixes, frango (com/sem pele), frutas, sucos, refrigerantes, doces e substituicao de refeicoes por lanches foi considerado regular. Analisou-se, ainda, o tipo de leite (desnatado/integral) e a quantidade de sal consumidos na dieta. A prevalencia foi estratificada para as variaveis sexo (masculino/feminino), faixa etaria (em anos: 18 a 29; 30 a 59; 60 a 64; 65 a 74; 75 ou mais) e grandes regioes geograficas brasileiras. Diferencas estatisticamente significativas no nivel de 5% foram consideradas na ausencia de sobreposicao dos IC 95%. Segundo Arrelias et al. (2015), pacientes com DM aderem menos ao plano alimentar do que o medicamentoso. Lima et al. (2015), por exemplo, observaram em seu estudo que era comum pacientes diabeticos beberem refrigerantes ou suco de frutas artificial mais de duas vezes na semana. Essa informacao vai ao encontro deste trabalho, no qual 47,0% (42,0-52,1) dos homens diabeticos, 71,2% (51,9-84,9) do total de diabeticos entre 18-29 anos e 31,2% (23,9-39,2) daqueles com 75 anos ou mais relataram ingestao dessas bebidas ate quatro vezes por semana. Soma-se ao problema do alto consumo dessas bebidas e de outros alimentos industrializados (em razao da alta concentracao de acucares que, por si so, ja afeta o controle glicemico dos pacientes diabeticos) a alta ingestao de alimentos de origem animal com elevado teor de gorduras saturadas. Essa combinacao ocasiona sobrepeso e obesidade, agravando a morbidade do quadro de diabetes (BRASIL, 2008). Nos participantes do presente estudo, o consumo de carne vermelha e regular em 38,0% (33,0-43,1) dos homens, ante a 26,0% (23,1-29,1) das mulheres. Porem, ambos os sexos sao maioria na escolha por retirar excesso de gordura visivel da carne (83,3% [80,5-85,8] das mulheres e 71,1% [66,4-75,2] dos homens) e pele do frango (74,8% [70,1-78,9] dos homens e 85,4% [82,5-87,8] das mulheres). Observou-se, alem disso, tendencia de consumo mais raro de doces com o avancar da idade, representado por 58,3% (51,0-65,1) dos idosos diabeticos de 60-64 anos e 26,7% (11,9-49,3) dos pacientes com 18-29 anos. Com base no exposto, conclui-se que e necessario identificar os padroes de consumo alimentar em diabeticos para elaborar medidas motivacionais eficazes, visando um correto plano de alimentacao (direcionado para necessidades em saude de cada sexo, regiao ou faixa etaria). Essas medidas simples servirao de auxilio para que os pacientes controlem o DM, vivam com menos morbidade e desfrutem de uma melhor qualidade de vida. Palavras-chave: Diabetes mellitus. Padrao de consumo. Alimentacao.