Les ressources amylacées aux Comores et à La Réunion : situation, enjeux et potentiels

La mission d'inventaire des ressources amylacees realisee dans le cadre du reseau QualiREG s'est heurtee a une problematique commune: le manque de donnees statistiques. Pour autant, des situations contrastees ont ete mises en evidence aux Comores et a La Reunion. Aux Comores, les plantes amylacees representent une part importante de l'agriculture et du regime alimentaire. Les cultures amylacees occupent la majorite des surfaces agricoles exploitables. En revanche, elles semblent souffrir de faibles rendements, du fait du caractere extensif des pratiques agricoles, et des problemes phytosanitaires qui affectent les recoltes. Cette situation de faible production par rapport a la demande, entraine une augmentation des prix et une concurrence des produits importes, dont notamment le riz. L'augmentation de la production des ressources amylacees passe donc par une augmentation des rendements, avec plusieurs actions possibles telles que la lutte contre les problemes phytosanitaires, l'amelioration des pratiques agricoles, la reduction des pertes pre- et post-recolte par l'amelioration des filieres d'acheminement vers les marches. La question de l'acces a l'energie, represente un frein important pour le developpement de filieres de transformation agro-alimentaires. A La Reunion, il est manifeste que les plantes amylacees representent une faible part de l'agriculture et du regime alimentaire. Le potentiel de redynamisation des filieres amylacees est tangible du fait d'un interet pour la conservation des ressources et savoir-faire locaux, mais se heurte a plusieurs barrieres, dont l'absence de demande specifique pour des produits a base de plantes amylacees locales, la necessite d'un investissement financier consequent, et le risque de delocalisation a court terme vers d'autres pays aux couts de production moins eleves. La possibilite de developpement des filieres amylacees la plus prometteuse semble etre celle des produits intermediaires, tels que complements alimentaires (farines, ingredients) et amidons aux proprietes specifiques, pour lesquels une demande industrielle "haute technologie" pourrait eventuellement emerger. (Resume d'auteur)