Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlığımıza Etkileri

Gida satin alma modelleri son elli yilda buyuk olcude degismistir. Paketlenmis ve islenmis gidalar gun boyunca pek cok aile tarafindan kullanilmaktadir. Bu maddeler uygun, portatif ve uzun bir sure taze kalabilirler. Amerikada bugun ondort binin ustunde insan yapimi kimyasal madde, gida katki maddesi olarak yiyeceklere eklenmektedir. Gida katki maddeleri insanlar ya da hayvanlar icin dogal besin degildir. Cocuklar bircok gida katki maddesine bebeklikten, yetiskinlige kadar maruz kaldiklarindan cesitli saglik problemlerine yakalanmaktadir. Bu katki maddelerinin yan etkileri, gida alerjileri, bel cevresi olcusunun artisi , mineraller ve vitaminlerin emiliminde azalis, kanser ve daha bircok sekilde olabilmektedir. Insanlar icin onemli olan tukettikleri kimyasal ve gida katki maddelerinden haberdar olmalaridir.