Produção de nanopartículas de quitosana e aplicação como revestimento em blendas de amido de mandioca e poli(ácido lático)

A quitosana e um biopolimero com ampla aplicacao na area cosmetica, textil, alimenticia e na agricultura. Neste trabalho nanoparticulas de quitosana (NPQ) foram sintetizadas por gelificacao ionica e foram utilizadas no recobrimento de laminados a base de blenda de amido e poli(acido latico) (TPS/PLA) produzidas por extrusao termoplastica. Nas NPQ determinou-se o diâmetro medio, a morfologia por microscopia eletronica de transmissao e a atividade antimicrobiana frente aos microrganismos Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Penicillium expansum e Aspergillus ochraceus. Nos laminados de TPS/PLA recobertos com NPQ foram determinadas as propriedades mecânicas e a permeabilidade ao vapor de agua. As NPQ foram produzidas com exito atraves do metodo de gelificacao ionica, o diâmetro medio foi de 146,9 nm, o indice de polidispercao foi de 0,281 e apresentaram morfologia esferica. As NPQ nao apresentaram atividade antimicrobiana frente aos microrganismos estudados. Entretanto, sua aplicacao como recobrimento em laminados extrusados de TPS/PLA nao alteraram as propriedades mecânicas e de barreira ao vapor de agua e a espessura.