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乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち(腐敗)に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害(受賞論文要約)
乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち(腐敗)に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害(受賞論文要約)
2011
youhei isiyama
tuyosi sin takada
ri kou nakanisi
naomi watanabe
watanabe naomi
mituoki kin oke
fuzi hisasi yanagida
eki sin tin
tomo akira takaya
takaaki tanaka
masayuki taniguti
Yohei Ishiyama
Takeomi Takata
Toshihiro Nakanishi
N Watanabe
M. Kaneko
Ken-ichi Watanabe
Fujitoshi Yanagida
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