短期温度胁迫对驼背鲈(♀)×鞍带石斑鱼(♂)杂交子代幼鱼抗氧化及消化酶活性的影响

本研究设置温度突变组(21℃、24℃、28℃、32℃和35℃)和温度渐变组(每天升温1℃)，探讨不同程度的温度变化胁迫对驼背鲈( Cromileptes altivelis Valenciennes ♀)与鞍带石斑鱼( Epinephelus lanceolatus ♂)的杂交品种(鼠龙斑)抗氧化及消化生理的影响。结果显示，温度渐变组的摄食量、消化酶活性等均比温度突变组高。温度突变组：21℃~32℃的摄食量、消化酶活性均随温度升高而逐渐升高，但35℃有下降趋势。血清中超氧化物歧化酶(SOD)均呈显著上升趋势，35℃组在7 d有所降低，肝脏中SOD在21℃~28℃胁迫前后无显著差异，32℃与35℃呈先下降再回升的趋势。血清和肝脏中过氧化氢酶(CAT)在21~28℃变化趋势一致，均逐渐增加，而32℃与35℃血清与肝脏中CAT的变化趋势完全相反。血清中丙二醛(MDA)在32℃先上升再下降，且变化幅度显著大于其他各组，其他各组均为逐渐降低的状态，肝脏中的MDA均为先升高再降低。温度渐变组：血清中的SOD和CAT均为先上升再下降，肝脏中的SOD在3 d与胁迫前无明显变化，在7 d时显著上升，而肝脏中CAT在3 d和7 d均显著下降；肝脏和血清中的MDA都有逐渐下降趋势。温度突变组中胃蛋白酶与肠道中的脂肪酶在21℃、24℃的变化趋势相似，呈先下降再回升的趋势，其他各组胃蛋白酶呈逐渐上升趋势，脂肪酶先上升再下降，淀粉酶含量低且变化不明显。温度渐变组的胃蛋白酶和脂肪酶都显著增加，淀粉酶变化幅度不显著。综上，温度渐变对鼠龙斑幼鱼摄食和抗氧化性具有促进作用，温度突变对鼠龙斑幼鱼抗氧化性影响明显，胁迫时间延长可能对鱼体肝脏抗氧化体系有损害作用，在实际生产过程中，应该减少急性温度胁迫对鱼体造成的应激反应，可以通过渐变温度驯化达到养殖需求条件。