Alimentation des jeunes diabétiques : Normale et méditerranéenne

Des liens etroits ont ete demontres entre certaines maladies degeneratives (atherosclerose, atteinte cardio-vasculaire, hypertension, obesite, etc.) et l'alimentation desequilibree des pays industrialises ou on consomme trop de calories, de proteines et de graisses animales, de sucres simples, de sodium, etc. Depuis quelques annees, des recommandations alimentaires definissant une alimentation ideale ont ete publiees, et sont les memes pour les sujets diabetiques ou non. Elles doivent permettre une croissance et des activites physiques variables, tout en protegeant de l'obesite, des dyslipidemies, et des autres complications induites par une alimentation desequilibree. Donc, les jeunes diabetiques doivent beneficier d'une alimentation normale tout en veillant a l'obtention de glycemies les plus normales possible pour echapper aux complications diabetiques a court - et a long-terme. La «diete mediterraneenne» semble ideale dans ce but, dans le cadre d'une insulinotherapie adaptee. Elle est basee principalement sur l'utilisation de feculents riches en fibres (cereales, legumineuses, etc.), de legumes, de fruits, de yaourt, de poisson et d'huile d'olive. En pratique, l'adherence aux principes d'une alimentation normale est difficile a obtenir. Elle necessite une education individuelle, plus qualitative que quantitative, de l'enfant et de sa famille par une equipe pluridisciplinaire incluant une dieteticienne experimentee. La prescription rigide d'un regime est inefficace sur le plan glycemique et, au contraire, pousse aux comportements alimentaires deviants.