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Estudio de las correlaciones existentes entre los descriptores empleados en la evaluación sensorial del yogur firme
Estudio de las correlaciones existentes entre los descriptores empleados en la evaluación sensorial del yogur firme
2006
María Paz Fernández-Albalat Ruiz
L. Aldeanueva
A. Carballeira
J. Magdalena
J.A. Méndez
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