Alimentation de l’enfant et facteurs de risque cardiovasculaire

Resume L’atherosclerose debute pendant l’enfance et se developpe silencieusement jusqu’a l’âge adulte. Sa prevalence et sa severite sont favorisees des l’enfance par differents facteurs de risque, tels que la corpulence, la tension arterielle (TA) et la concentration de lipides plasmatiques. Ces facteurs dependent de la predisposition genetique des individus mais aussi de leur environnement et notamment, de l’activite physique et de l’alimentation. Cette mise au point analyse les bases scientifiques des recommandations alimentaires destinees aux enfants de la population generale dans une strategie de prevention primaire de l’insuffisance coronarienne de l’adulte. En fonction de l’âge, sont analyses : les effets des facteurs nutritionnels antenatals, la programmation benefique de l’allaitement maternel sur la corpulence, la TA et la cholesterolemie, et chez l’enfant plus âge, le role des graisses alimentaires sur la cholesterolemie, de l’apport en sel et en potassium sur la TA, du mode de vie sur la corpulence. Les recommandations du Comite de nutrition sont presentees.