DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL: NUTRICIONISTAS E COZINHEIRAS ESCOLARES

A partir do encontro entre Educacao Ambiental, Educacao Alimentar e Nutricional e Desenvolvimento Sustentavel, tem sido desenvolvidas acoes para os profissionais da alimentacao escolar dos municipios da regiao oeste do Parana, pela Itaipu Binacional, com a parceria do Conselho de Desenvolvimento dos Municipios Lindeiros ao Lago de Itaipu e das Prefeituras Municipais. Neste sentindo, o presente apresenta a experiencia de seis municipios paranaenses (Capitao Leonidas Marques, Marechal Cândido Rondon, Medianeira, Lindoeste, Tupassi e Brasilândia do Sul) que participaram das acoes em 2019. Foram realizados encontros para cozinheiras, coordenadores escolares e nutricionistas, que culminou no concurso de receitas saudaveis. Nos seis municipios estudados as percepcoes foram semelhantes, como o envolvimento em todas as formacoes realizadas, assim como nas etapas do concurso de receitas. Os conhecimentos levaram a possibilidade de ampliar os conhecimentos adquiridos para outros atores sociais. O reflexo dessas acoes pode apontar para uma multiplicacao de saberes e vivencias capazes de criar perspectivas para o Desenvolvimento Sustentavel.