Aviculture. En 2019, hausse de la consommation de viande de poulet

La consommation apparente de viande de poulet continue d’augmenter en 2019, de pres de 3 % sur un an apres une hausse de 5 % en 2018. La part des viandes importees dans la consommation est stable et reste importante. En 2019, les exportations de viande de poulet se replient de 9 %, poursuivant leur declin vers les pays tiers, sans report des debouches vers le marche europeen cette annee. Le deficit exterieur se creuse. En janvier 2020, les abattages de poulets ralentissent et ceux de canards a rotir restent en fort recul, sur un an. En 2019, le deficit du commerce exterieur des oeufs de consommation se creuse. En lien avec la hausse de 9 % des mises en place de poulettes de ponte dans les elevages, la production d’oeufs de consommation se redresse depuis le printemps 2019. Toutefois, elle ralentirait en avril 2020, restant superieure de 1,4 % a celle de la moyenne quinquennale.