Les sucres en compression : Qualités requises et évaluation

La transformation d'une poudre en comprime par compression est un processus dynamique complexe. Les melanges a compresser doivent presenter differentes qua ites. La premiere est la fluidite. Comme cette propriete est la resultante de plusieurs parametres, l'evaluation de la fluidite est obtenue par des tests fonctionnels standards. La meme problematique se pose pour la capacite de compression dont les parametres seront rapidement developpes dans cet artide. La capacite de compression des poudres est estimee par mesure de la resistance mecanique des comprimes en correlation avec la force developpee durant leur compression, en utilisant un appareil de mesure specifique. Grâce a ces tests fonctionnels, il est facile de comparer les quantites technologiques de poudre a compresser. Les appareils de mesure specifiques sont les outils absolument indispensables pour developper les matieres premieres compressibles et pour comparer lot par lot, la capacite de compression des poudres. Les exemples proposes dans cet article ont ete choisis dans le domaine du sucre et de ses applications.