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Estudio de la flora maloláctica y seguimiento de las concentraciones de ácido láctico en vinos de la zona norte de Tenerife
Estudio de la flora maloláctica y seguimiento de las concentraciones de ácido láctico en vinos de la zona norte de Tenerife
1993
M. Del Pino Salvadores
E. Cardell
Keywords:
Lactic acid
Zona
Geology
Biochemistry
Wine
Food science
Chemistry
Fermentation
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