اثر تیمار آب گرم، اکریلیک مایع، پوشش پلی¬اتیلنی و کلرید¬کلسیم بر عمر انباری میوه نارنگی پیج (Citrus reticulata cv. Page)
2012
نارنگی پیج یکی از ارقام مهم مرکبات میباشد که بهدلیل کیفیت بالا و کوتاه بودن دوره بازاررسانی آن، افزایش عمر انبار میوه با کاربرد تیمارهای پس از برداشت مورد توجه میباشد. این پژوهش بهصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با دو فاکتور آب گرم (سه سطح) و تیمار غیرگرمایی (پنج سطح) با سه تکرار و سه میوه در هر تکرار در طول سه ماه انجام شد. سطوح تیمار آب گرم شامل غوطهور کردن در آب گرم 60 درجه سانتیگراد به مدت 30 ثانیه، آب گرم 55 درجه سانتیگراد به مدت یک دقیقه و شاهد بودند. تیمارهای غیرگرمایی نیز شامل اکریلیک مایع، پوشش پلیاتیلنی، کلریدکلسیم، تیمار ترکیبی (اکریلیک مایع و کلریدکلسیم) و شاهد بودند. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که درصد کاهش وزن میوههای تیمار شده با آب گرم نسبت به شاهد کمتر بود. همچنین مواد جامد قابلحل در میوههای تیمار شده با آب گرم کمتر از شاهد بود. این درحالی است که اسید قابل تیتراسیون و ویتامینث در تیمار مذکور بیشترین مقدار را داشت. کیفیت ظاهری میوههای تیمار شده با آب گرم نیز بیشتر از میوههای شاهد بود. پلاستیک پلیاتیلن در بین تیمارهای غیرگرمایی کمترین درصد کاهش وزن را داشت. حداقل مواد جامد قابلحل نیز مربوط به پوشش پلیاتیلنی بود. بیشترین اسید قابل تیتراسیون در میوههای تیمارشده با ترکیب اکریلیک مایع وکلریدکلسیم دیده شد. درحالیکه بیشترین میزان ویتامین ث در میوههای پوشیده شده با پوشش پلیاتیلنی بوده است. میوههای تیمار شده با ترکیب اکریلیک مایع وکلریدکلسیم بهترین کیفیت ظاهری را داشتهاند. با در نظر گرفتن اثر متقابل تیمارها میتوان گفت تیمار آب گرم همراه با پوشش پلیاتیلنی و یا اکریلیک مایع نتایج بهتری داشت، بهطوریکه درصد افت وزن به حداقل رسید و بیشترین کیفیت ظاهری حاصل شد.
- Correction
- Source
- Cite
- Save
- Machine Reading By IdeaReader
0
References
0
Citations
NaN
KQI