Amélioration de la culture du chou caraïbe, Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott, à la Martinique

Depuis 1983, des travaux de recherche ont ete entrepris a la Martinique afin de proposer des solutions pour limiter la diminution des surfaces cultivees en chou caraibe, Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott. Les trois axes developpes sont le maintien et l'epuration des ecotypes indigenes, l'amelioration de l'itineraire technique et la mise au point d'une production de plants indemnes de parasites, essentiellement Pythium myriotylum. L'application de mesures prophylactiques rigoureuses a permis d'obtenir des rendements de tubercules-fils de treize a dix-huit tonnes a l'hectare avec plusieurs ecotypes. Differents criteres ont permis de preciser leurs caracteristiques: longueur de cycle, production de tubercules-fils, qualites organoleptiques (.)