초임계 이산화탄소를 이용하여 추출한 밀배아유의 항산화 활성에 대한 연구

밀배아는 제분 과정에서 얻어지는 부산물로 순수한 배아만을 분리하여 얻어진다. 현재 대부분의 밀배아는 저렴한 사료로 이용되고 있어 밀배아의 활용도는 극히 낮은 실정이다. 그러나 밀배아에는 천연항산화제의 역할을 하는 비타민 E와 xanthophylls, carotene으로 구성된 carotenoids 색소 등이 많이 함유되어 있고, toc...