Über die Citroäthylestersäuren

Citronensaure gibt bei der Veresterung mit Athylalkohol symmetrische und asymmetrische Citromono- und -diathylestersaure deren Konstitution sich aus dem Vergleich ihrer kolorimetrisch ermittelten Ionisationskonstanten ergibt; die α-Oxysauren uberwiegen weitaus. Daneben entstehen Derivate der Aconitsaure. Die gunstigsten Esterifizierungsbedingungen werden ermittelt; es empfiehlt sich moglichster Ausschlus von Wasser.