재배조건 및 채굴시기가 연포장재 필름으로 개별포장한 수삼의 저장성에 미치는 영향 ( Influence of Cultivation Condition and Harvest Time on the Storage Stability of Fresh Ginseng Individually Packaged in a Soft Film )

50g 내외의 4년간 수삼을 물로 세척한 후 한 뿌리씩 산소투과도가 낮은 기능성 연포장재 필름 주머니(ONY/LDPE/L-LDPE; 200×300㎜, 90㎛)에 넣고 밀봉하여 25˚C 또는 10˚C에서 저장하면서 재배조건과 채굴시기가 개별포장 수삼의 외관품질 및 개체무게에 미치는 여향을 조사하였다. 개별포장 수삼을 25˚C에서 40일간 저장하였을 때 논삼-직파삼의 외관춤질이 가장 불량하였고 논삼-이식삼, 발삼-직파삼 및 발삼-이식삼은 서로 비슷하였으며 외관춤질을 불량하게 만드는 현상은 재배조건에 관계없이 주로 연화이었다.개별 포장 수삼을 10˚C에서 저장하였을 때에도 논삼-직파삼의 외관품질 불량속도가 가장 빨랐고 논삼-이식삼,밭삼-직파삼 및 밭삼-이식삼의 외관품질 양호율은 저장 후 90일이 경과할 때까지는 서로 비슷하였으나 저장후반에는 밭삼-이식삼이 가장 양호하였으며 논삼-이식삼은 급격하게 불량해지는 경향을 나타내었다. 한편 1997년 9월부터 1998년 10월 사이에 채굴한 수삼을 한 뿌리씩 기능성 연포장재 필름 주머니에 넣고 밀봉하여 25˚C에서 12일간 저장하였을 때 10월과 11월에 채굴된 수삼 시험군의 외관품질이 비교적 양효하였고 7월부터 9월사이에 채굴된 수삼의 외관품질은 불량한 경향이었다. 따라서 수삼을 산소투과도가 낮은 기능성 연포장재 필름 주머니에 넣어 개별 포장하는 경우에는 10월과 11월 사이에 채굴된 밭삼-이식삼을 사용하는 것이 바람직하다고 판단된다.