Revisión a la seguridad alimentaria en el ecuador: Food security in Ecuador

En el presente trabajo se analizara sobre la seguridad alimentaria, en su evolucion que se ha dado desde los anos 70 esto se dio basandose en la produccion y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional, en los anos 80 se le anadio una idea de acceso, tanto economico como fisico y en la decada del 90 se llego al concepto actual que incorpora la inocuidad, las preferencias culturales y se reafirma la Seguridad Alimentaria como derecho humano. La Seguridad alimentaria esta estructurada en funcion de cuatro componentes basicos como es la disponibilidad, estabilidad, acceso a los alimentos, consumos de los alimentos y la utilizacion biologica de los alimentos en cada uno se especifica su concepto principal, tambien se menciona el derecho a la alimentacion en el Ecuador asi como los organismos, planes y objetivos el cual tiene que cumplir Ecuador si es que se desea disminuir la pobreza y la desnutricion, como tambien las causas de la inseguridad alimentaria, uno de los objetivos principal es el analisis de como se encuentra actualmente la Seguridad Alimentaria del Ecuador por medio de los cuatro componentes en el que esta estructurada la Seguridad Alimentaria y por medio de datos estadisticos actualizados y asi poder llegar a una conclusion de como se encuentra la Seguridad Alimentaria en el Ecuador.   This paper analyzes the evolution of food security since the 1970s, based on global and national food production and availability. In the 1980s, the idea of access, both economic and physical, was added, and in the 1990s the current concept was arrived at, which incorporates food security, cultural preferences and reaffirms food security as a human right. Food security is structured in terms of four basic components such as availability, stability, access to food, food consumption and biological utilization of food, each of which specifies its main concept. One of the main objectives is the analysis of the current state of food security in Ecuador through the four components in which food security is structured and through updated statistical data to reach a conclusion on the state of food security in Ecuador.