Evaluation de l’intérêt de la supplémentation en fer en élevage porcin biologique.

Cette etude vise a decrire les parametres hematologiques des porcelets aux alentours du sevrage dans des elevages biologiques de plein air ou en bâtiment. Des echantillons de sang etaient preleves sur 28,9 ± 2,6 porcelets/elevage a 42,0 ± 3,2 jours d’âge et 11,9 ± 3,0 kg de poids vif (moyenne ± ET) dans 21 elevages de l'ouest de la France. Parmi les 11 elevages en plein air, un seul avait supplemente avec 200 mg de fer alors que parmi les 10 elevages en bâtiment, un seul n’avait pas supplemente, un avait supplemente avec 100 mg, huit avec 200 mg, et un avec 400 mg. Compares aux porcelets en plein air sans supplementation, ceux eleves en bâtiment et recevant 200 mg de fer presentaient une concentration en hemoglobine (105 vs 118 ± 2 g/L, moyenne ± ETM) et un volume des globules rouges (56 vs 60 ± 1 fl) plus faibles (P < 0,005). La reduction de la concentration en hemoglobine et du volume des globules rouges etait plus marquee chez les porcelets en bâtiment ayant recu 100 mg de fer et encore plus quand ils n'avaient pas recu de fer. La concentration plasmatique en haptoglobine, marqueur de l’etat inflammatoire, etait plus faible en plein air qu’en bâtiment (0,51 ± 0,06 mg/L vs 0,78 ± 0,09 g/L) alors qu’aucun effet du logement n’etait observe pour les marqueurs du stress oxydatif (dROM, BAP). Dans les 14 elevages ou la parite des truies etait connue, la concentration en hemoglobine etait plus faible chez les porcelets issus de primipares que de multipares (109 vs 114±2 g/L, P < 0,001). En conclusion, sauf sols carences en fer, les porcelets issus d'elevages biologiques en plein air ne necessitent pas de supplementation en fer contrairement a ceux eleves en bâtiment.