Inhibiteur de production de sulfure volatil et procede inhibant la production du sulfure volatil l'utilisant

La presente invention concerne un inhibiteur de production de sulfure volatil pouvant inhiber la production d'un sulfure volatil a partir d'une composition et concerne un procede inhibant la production d'un sulfure volatil a partir d'une composition en utilisant l'inhibiteur. Ainsi, la presente invention concerne : un inhibiteur de production de sulfure volatil comprenant le 2-glycoside d'acide L-ascorbique en tant que substance active ; et un procede inhibant la production d'un sulfure volatil a partir d'une composition, le procede comprenant l'addition de l'inhibiteur de production de sulfure volatil dans la composition.