Características agronômicas e de qualidade de produto de cultivares de arroz de sequeiro e irrigado

Diversas cultivares e progenies-elite de arroz de sequeiro e irrigado foram testadas quanto a varias caracteristicas agronomicas e parâmetros de qualidade do produto, durante os anos agricolas de 1982/83 e 1983/84 . A cultivar IAC-165 e as progenies IAC-233 e IAC-150 sobressairam-se quanto ao potencial e estabilidade de producao de graos, dentre os materiais geneticos de arroz de sequeiro em estudo. A progenie IAC-150 mostrou-se especialmente adequada para o processamento industrial, em virtude dos bons niveis alcancados para varias caracteristicas de qualidade de produto (razoes de aumento de peso e de volume, gelatinizacao, viscosidade a quente e “set-back”). A cultivar de arroz irrigado IAC-4440 apresentou excelente potencial e estabilidade produtiva, aliados a elevada resistencia a brusone e alto rendimento de graos inteiros, revelando tambem ser de coccao muito rapida e com boa soltura de grifos apos o cozimento e resfriamento, o que a recomenda para o consumo  in natura. Outros materiais, tanto de arroz de sequeiro como irrigado, mostraram bons niveis para alguns parâmetros de qualidade, podendo servir como fontes de genes para a melhoria daquelas caracteristicas em futuros programas de melhoramento genetico.